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En un acto que entrelaza la planificación estratégica con la acción humanitaria, EDP University anunció, en el marco del Día Solidario de la Cruz Roja Americana, Capítulo de Puerto Rico, su compromiso público como Universidad Solidaria.
Mediante la firma de la proclama institucional, la universidad transforma la solidaridad de un concepto abstracto a un pilar fundamental de su modelo educativo. Este paso, alineado con el plan estratégico institucional, busca convertir la educación superior en una herramienta directa de cambio social. Bajo el liderazgo estratégico de la Dra. Marilyn Pastrana Muriel, Provost de EDP University, se ha dado paso a la ejecución de este compromiso con la certificación de tres empleados en el Modelo CLAYSS (Centro Latinoamericano de Aprendizaje y Servicio Solidario), tras su participación en el 28° Seminario Internacional de Aprendizaje y Servicio Solidario en Buenos Aires, Argentina.
La Dra. Pastrana Muriel ha sido la figura clave en impulsar esta metodología CLAYSS, la cual combina el aprendizaje académico con el servicio solidario. Además, fue la encargada de identificar y articular los esfuerzos con las comunidades más vulnerables donde se iniciará esta iniciativa, asegurando que el proyecto trascienda la teoría y se convierta en una acción de impacto real y transformador para los estudiantes y la sociedad.
La proclama establece que la educación superior conlleva una responsabilidad ética de formar profesionales que no solo dominen sus áreas del saber, sino que estén comprometidos con la equidad y el bienestar comunitario. “La solidaridad universitaria no es una actividad aislada ni un evento ocasional; es un principio institucional permanente”, indicó su presidenta, Gladys T. Nieves, refiriéndose que este proyecto guiará a EDP University con todo lo relacionado al bienestar colectivo desde, con y para las comunidades. Nieves mencionó fueron la primera Universidad en Puerto Rico en instalar el Polo de la Paz en el 2010, y en firmar el Pacto de América Latina por una Educación con Calidad Humana en 2013.
Tras donar $10,000 en 2023 para que la Cruz Roja Americana adquiriera un vehículo de distribución, este año la universidad otorgó una aportación similar destinada a la compra de equipos biomédicos. Adicional a las aportaciones que realizaran sus estudiantes y personal administrativo.
Puntos clave de la Proclama:
• Integración Académica: Se promoverá un modelo donde el aprendizaje-servicio sea el eje para fortalecer la formación ética de los estudiantes.
• Colaboración Horizontal: La universidad se compromete a trabajar desde, con y para la comunidad, fomentando un diálogo de saberes y la construcción colectiva de soluciones.
• Alianzas Estratégicas: La firma valida la importancia de colaborar con organizaciones humanitarias, como la Cruz Roja Americana, y otras para potenciar el impacto del voluntariado y la investigación social.
• Protagonismo Estudiantil: Se busca que el estudiante sea el actor principal en la resolución de problemáticas reales de la sociedad puertorriqueña.
Al elegir el Día Solidario para esta firma, EDP University busca enviar un mensaje contundente sobre la urgencia de la empatía y la responsabilidad social en los tiempos actuales. La institución reafirma que su labor trasciende las aulas, convirtiéndose en un agente activo para la construcción de una sociedad más justa y humana.
Dra Verushka Vera Arroyo, especialista certificada en ginecología y manejo de peso.
El sobrepeso y la obesidad continúan siendo uno de los principales desafíos de salud en Puerto Rico. Se estima que aproximada un 70%80% de los adultos presentan exceso de peso (sobrepeso y obesidad), aumentando significativamente el riesgo de condiciones como diabetes tipo 2, hipertensión, apnea del sueño y enfermedad cardiovascular.
Sin embargo, el manejo de peso efectivo va mucho más allá del número que demuestra la báscula. Como médica con entrenamiento adicional en manejo de peso, es fundamental enfatizar que la composición corporal —la proporción entre grasa y masa muscular— ofrece una visión más precisa del estado de salud. No todos los pesos son iguales: pacientes con mayor masa muscular pueden tener un metabolismo más eficiente y menor riesgo metabólico, incluso con un peso similar.
En los últimos años, han surgido herramientas farmacológicas con evidencia sólida. Medicamentos como los agonistas del receptor GLP-1 (por ejemplo, semaglutida y tirzepatida) han demostrado resultados significativos en la pérdida de peso, al actuar sobre el apetito y la regulación metabólica. Otras opciones incluyen combinaciones como fentermina/topiramato y naltrexona/bupropión, siempre individualizando el tratamiento y bajo supervisión médica. Estos medicamentos deben ser utilizados bajo supervisión médica.
No obstante, la base del tratamiento sigue siendo el estilo de vida. Una alimentación balanceada, rica en proteínas, fibra y grasas saludables, junto con la reducción de alimentos ultra procesados, es clave para resultados sostenibles. Más allá de dietas restrictivas, el enfoque debe ser en hábitos que el paciente pueda mantener a largo plazo.
El ejercicio también juega un rol esencial. La evidencia respalda la combinación de entrenamiento de resistencia y ejercicio cardiovascular. El entrenamiento de fuerza no solo ayuda a preservar masa muscular durante la pérdida de peso, sino que también mejora la sensibilidad a la insulina y el metabolismo basal.
En conclusión, el manejo de peso requiere un enfoque integral, individualizado y basado en evidencia. No se trata solo de perder libras, sino de mejorar la salud metabólica, la calidad de vida y prevenir enfermedades a largo plazo.
Si deseas información adicional o evaluación médica contactar al 939-988-9700.
Pasta en Salsa Bologñesa
La pasta es una opción económica y versátil que en Puerto Rico hemos adoptado muy bien a nuestra cultura culinaria. Hay mil formas de prepararla, pero esta con salsa bologñesa se va a ganar tu corazón
Ingredientes
• 1/2 caja de tu pasta favorita
• 1/2 taza de carne de soya o tu proteína favorita
• 1 taza de salsa de spaghetti
• 2 cdas de sofrito
• 1 cdta de aceite de oliva
• 1 cdta de orégano en hoja
• Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
1- Hierve la pasta según las instrucciones de la caja.
2- En una olla agrega el aceite de oliva y sofríe ligeramente el sofrito.
3- Añade la carne de soya o tu proteína favorita y mueve para que se incorporen los sabores.
4- Vierte la salsa en esa mezcla de la carne y sazona con orégano, sal y pimienta. Baja el fuego y déjala tapada a temperatura mediana baja por 20 minutos.
5- Sirve sobre pasta recién hecha y agrega hierbas frescas o pan con ajo.
Ventas: 787.387.9885
