Page 20 - Guaynabo al Dia 3112
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20 Edición 3112 • Diciembre 2020
RECETAS
Arroz con
Gandules
Apastelados
(6 a 8 personas))
( p
Ingredientes
g
• 1 Libra Gandules
• 4 Tazas Arroz
• 1/4 Taza Aceite con color
Mantecado con Procedimiento • 1 1/2 Cdas. Sal
•3 Ajos machacados por 12 minutos tapado para que
Coquito En la licuadora eléctrica mezcla las • 3 Cdas. Sofrito • 1/2 Cdta. Orégano se mezcle los sabores añada el
yemas de huevo con el azúcar, ex- • 1 Cda. Pasta de Tomate • 3 Hojas de Cilantro arroz muévalo tape y cocine a
g
Ingredientes tracto de vainilla y crema de coco • 1/2 Taza Aceitunas y alcaparras fuego mediano bajo por aproxi-
hasta que quede cremoso. madamente 10 minutos o hasta
• 1 Pasteles congelados crudos Procedimiento que se seque. Luego destape la
• 5 yemas de huevos Echa en un envase grande, añade el olla, abra un hueco en el medio
resto de los ingredientes y mezcla
• 3 cdas. azúcar granulada Sofrito del arroz
hasta unir. Cocinar los gandules en 6 tazas
• 1 cda. extracto de vainilla de agua. Caliente el aceite en Y coloque los pasteles conge-
Embotella y deja en el refrigerador
• 1 lata crema de coco hasta el momento de servir. • 3 Ajíes dulces una olla y añada el ajo pimiento lados. Cocine tapado por 20
cebolla ajíes dulces orégano ci- minutos aproximadamente.
• 2 tazas ron blanco • 3 Hojas Recao lantrillo cilantro recao aceitunas
• 1 lata 13 oz. leche evaporada • 1/4Taza Cilantrillo alcaparras y la pastas de tomate Destape y mueva el arroz con un
.Deje sofreír hasta que todo se tenedor para mezclarlo con los
• 3 tazas mantecado de vainilla • 1/2 Taza Cebolla picada
amortigüe .Añada los gandules pasteles .Acompáñelo con los
• 1/2 taza leche fresca • 1/2 Taza Pimiento picado con el agua y la sal y deje hervir pasteles.
