Page 18 - Guaynabo al Dia 3302

18 Edición 3302 • Febrero 2022

RECETA

CORAZÓN DE CHOCOLATE Y FRESA Ingredientes fuego e incorpora los huevos de uno en uno
(no hay que añadir un huevo hasta que el
DE EVA ARGUIÑANO, UN POSTRE PARA anterior quede perfectamente integrado).
• 8 oz de leche
Introduce la masa en una manga pastelera.
SORPRENDER • 4 oz de mantequilla Marca un corazón sobre un trozo de papel
• 1 cdta de azúcar de horno, dale la vuelta y colócalo sobre
una placa de horno. Siguiendo las marcas
• 1 pizca de sal
del corazón, cubre los bordes con botones
• 4 oz de harina de pasta. Hornéalo a 170ºC / 330ºF durante
• 4 huevos 30 minutos. Deja que se enfríe.
• 9 fresas Para hacer la trufa:
• hojas de menta Calienta la nata en una olla y cuando hierva,
viértela en un bol. Añade el chocolate tro-
• Para la trufa:
ceado y remueve bien hasta que se disuel-
• 2 1/2 tz de nata va el chocolate. Deja templar e introduce la
mezcla en el congelador. Sácala y mónta-
• 3/4 tz de chocolate intense
la semicongelada. Colócala en una manga
pastelera.
Preparación Abre el corazón por la mitad con ayuda de
un cuchillo y coloca en una de las mitades 6
Hierve en una olla la leche con la mantequi- fresas laminadas. Rellena con la trufa mon-
lla, el azúcar y la sal. Mezcla con una varilla. tada y cierra con la otra mitad. Decora con
Cuando empiece a hervir, añade la harina el resto de fresas y unas hojas de menta.
de golpe y remueve bien. Retira la olla del Sirve.