Page 8 - Guaynabo al Dia 3312

8 Edición 3312 • Diciembre 2022

RECETAS PARA NAVIDAD

Ana Navarro FLANCOCHO Procedimiento
Chef y Representante
de Saladmasters PR
Ingredientes 1. Prepara el caramelo
directamente en un
ARROZ CON Bizcocho molde sobre la es-
GANDULES tufa (debe quedar
• 2 tazas de mezcla de color ámbar).
APASTELADO para bizcochos Déjalo enfriar.
(6 A 8 • 2 Huevos 2. Licúa los ingre-
dientes del flan.
PERSONAS) • 1 taza de leche o Combina aparte la
agua
mezcla para bizco-
parras todo se amortigüe. Añada cho con los huevos
Ingredientes los gandules con el agua y y la leche o agua.
• 1 cda pasta de tomate Ingredientes
la sal y deje hervir por 12 Flan Bate solamente
• 1 libra gandules • 4 tazas arroz minutos tapado para que se hasta que se unan
mezclen los sabores. Añada los ingredientes.
• 6 tazas agua • 1 1/2 cdas sal
el arroz, muévalo, tape y • 12 oz de leche eva- 3. Vierte en el molde
• 1/4 taza aceite con color • 2 pasteles congelados cocine a fuego mediano porada la mezcla del bizco-
crudos bajo por aproximadamente
• 3 ajos machacados • 12 oz de leche con- cho y luego agrega
10 minutos o hasta que se densada la del flan.
• 1/2 taza pimiento picado seque. Luego destape la
Procedimiento olla, abra un hueco en el • 4 huevos 4. Cocina en un baño
• 1/2taza cebolla picada
medio del arroz y coloque • 1 cdta. vainilla de María por 25
• 3 ajíes dulces Cocine los gandules en 6 los pasteles congelados. minutos, a tempe-
tazas de agua. Caliente el Luego cúbralos con el ratura mediana.
• 1/2 cdta orégano arroz. Cocine tapado por 20 Ingredientes
aceite en una olla y añada el 5. Déjalo enfriar y
• 1/4 taza cilantrillo ajo, pimiento, cebolla, ajíes minutos aproximadamente. Caramelo luego voltéalo.
• 3 hojas cilantro dulces, orégano, cilantrillo, Destape y mueva el arroz
cilantro, recao, aceitunas, con un tenedor para mez- • 1/2 taza de azúcar
• 3 hojas recao
alcaparras y la pasta de to- clarlo con los Acompáñelo
• 1/2 taza aceitunas y alca- mate. Deje sofreír hasta que con ensalada.