Page 8 - Guaynabo al Dia 3504

8 Edición 3504 • Abril 2024

SABOR Y VIDA EN TU COCINA

Waleska Rodríguez
Chef y especialista en estilo de vida saludable
Redes sociales Laveganistapr

Ya esta aquí la primavera y con ella nos lle- • 1/2 taza de brocoli
gan los colores intensos de la naturaleza. Los • 1/2 taza de pimientos morrones
pimientos rellenos son una idea económica y
súper nutritiva para toda la familia. • 1/2 taza de coles de Bruselas
Comer pimientos rojos puede proporcionar • 2 cdas de cebolla
varios beneficios para la salud, incluyendo: • 1/2 taza de arugula
1. Son altos en nutrientes: Los pimientos • 4 dientes de ajo machacado
rojos son ricos en vitaminas C, A y B6,
así como en antioxidantes y fibra, lo que Dressing de cilantro
promueve la salud general del cuerpo. • Curcuma
2. Propiedades antioxidantes: Los antioxi- • Sal
dantes presentes en los pimientos rojos
ayudan a combatir el estrés oxidativo y • Pimienta
protegen las células del daño causado por
los radicales libres, lo que puede reducir el PROCEDIMIENTO
riesgo de enfermedades crónicas.
• Cocinar la pasta orzo según las instruccio-
3. Mejora la salud ocular: La alta concentra- nes del empaque.
ción de vitamina A en los pimientos rojos • En un sartén a fuego mediano saltear los
es beneficiosa para la salud ocular, ayu-
vegetales con el ajo por unos minutos
dando a prevenir problemas como la de-
generación macular y la ceguera nocturna. • Añadir la pasta Orzo
Pimiento relleno de Pasta orzo • Cortar la parte de arriba de un pimiento
rojo y rellenar el mismo con la mezcla del
• 1 taza de orzo orzo.
• 1 pimiento rojo • Puedes comerlo asi o llevarlo al horno a
• 1/2 taza de coliflor 350 grados por 30 minutos.